28.7 C
New York
lundi, juillet 4, 2022

Buy now

lundi, juillet 4, 2022

le comté de la fromagerie Arnaud élu meilleur fromage au concours international de Lyon

Le comté Charles Arnaud 18 mois, issu de la fromagerie Arnaud du fort des Rousses, dans le Jura, a obtenu, la médaille d’or du meilleur fromage toutes catégories confondues au Concours international de Lyon 2022, qui se déroulait début décembre 2021.

Nouvelle récompense pour la fromagerie Arnaud. Elle a obtenu, grâce à son comté 18 mois fabriqué au Fort des Rousses (Jura), la médaille d’or de meilleur fromage du concours international de Lyon 2022 dans la compétition « tous pays ». Sa note est presque parfaite : 99/100. « Ce comté a séduit les membres du jury par la puissance de ses arômes », a t-on déclaré du côté du Concours de Lyon.

La dégustation avait eu lieu le 3 décembre dernier. Le président d’honneur de ce concours était Didier Lassagne, meilleur ouvrier de France fromager en 2007 et le délégué général était François Robin, meilleur ouvrier de France fromager en 2011.

Dans ce concours, plutôt dédié aux vins, bières et spiritueux, plus de 1 000 fromages et produits laitiers internationaux sont dégustés à l’aveugle et notés sur 100 selon plusieurs critères : vue, harmonie, texture, odorat et goût. Les meilleurs de chaque catégorie – il y en a 300 – pouvaient prétendre à une médaille, d’or ou d’argent. Ce concours s’est étendu aux fromages et produits laitiers l’an dernier.

La fromagerie Arnaud avait obtenu une autre distinction cette année : la médaille d’Or Supergold au Mondial du fromage 2021 de Tours pour les comtés Juraflore, également fabriqués au Fort des Rousses.

Related Articles

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Stay Connected

0FansJ'aime
3,375SuiveursSuivre
0AbonnésS'abonner

Latest Articles