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samedi, octobre 1, 2022

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VIDÉO. Recette facile : réussir ses frites avec Christiane Deram

Grand Est

Quoi de plus simple à faire que des frites ? des moins aguerris en cuisine n’auront plus d’excuses après cette recette infaillible de frites. C’est bon et simple à faire : des patates et de l’huile. De quoi régaler toute la famille et puis, personne ne dit non à de beldes frites bien dorées.

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Christiane Deram, règne sur la ferme La Bellevue à Sercus, en tant que reine de la frite. Elle vous donne un cours magistral pour réussir vos frites pavillon. Recette garantie IN-RA-TA-BLE !

Une recette et une rencontre à retrouver dans notre émission * Succculent !, diffusée des samedis à 11h25 sur France 3 Grand Est, Bourgogne-Franche-Comté, Hauts-de-France et Centre-Val-de Loire.

La recette des frites

Ingrédients : Pommes de terre, huile, sel.

Éplucher des pommes de terre.
des découper en bâtonnets.
Passer des pommes de terre découpées sous l’eau puis des laisser sécher.
Plonger des frites dans un premier bain de friture.
Juger la cuisson en fonction de la couleur de la frite.
Égoutter des frites du premier bain, avant de des remettre dans un deuxième bain de friture.
Saler puis déguster.

Le petit plus de Christiane Deram

Privilégiez des pommes de terre à chair jaune afin d’obtenir de beldes frites dorées.

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