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les cinq sens en ébullition pour l’ouverture de Pressoria

Situé à Aÿ, près d’Epernay, Pressoria, le centre d’interprétation des vins de champagne, a ouvert ses portes au public ce vendredi 2 juillet. Une immersion interactive et ludique, de la terre à la bulle.

En un mois, la Champagne a inauguré deux musées majeurs dédiés au célèbre vin effervescent. Après le musée du vin de Champagne à Epernay, c’est au tour de Pressoria à Aÿ-Champagne d’ouvrir ses portes au public ce vendredi 2 juillet. Ce centre d’interprétation a pris ses quartiers dans un ancien centre de pressurage de la Maison Pommery, au pied des vignes.

Après 18 mois de travaux, ce bâtiment de 2300m2 à la façade bleue ornée de briques rouges s’est transformé en un musée moderne et interactif. A l’origine du projet, la communauté de communes de la Grande Vallée de la Marne souhaite attirer les touristes. « On a voulu proposer une nouvelle approche de la Champagne et du champagne qui se veut complémentaire à l’offre oenotouristique traditionnelle comme les visites de caves, explique Victor Canchon, le directeur de Pressoria. Ici, on propose une expérience numérique et sensorielle. »

L’appel des cinq sens

Car ce lieu fait appel aux cinq sens. Dans la première salle trône un immense bloc de craie. Les visiteurs ne peuvent s’empêcher de toucher cette roche si significative du terroir champenois. Cette immersion dans la terre se poursuit sur les murs, puis au sol où des racines apparaissent sous les pieds des visiteurs, amusés par ce jeu de lumière qui les poursuit. Plus loin, le parcours se poursuit par d’autres installations sonores et visuelles pour découvrir le climat de la Champagne et le cycle de la vigne.

Les cépages se découvrent grâce à un jeu olfactif.  Le visiteur presse une poire et un arôme s’évapore. Le pinot noir, jeune, développe des odeurs de fraise et de framboise avant d’évoluer, plus mature, vers la pêche de vigne et le cassis. Au premier étage, le travail de l’homme dans l’élaboration du champagne est mis à l’honneur. De la vendange jusqu’à l’assemblage. A l’intérieur d’une demi-cuve en inox, une oenologue propose de créer sa propre cuvée grâce à des vins clairs virtuels.

Une scénographie interactive et ludique

A la fin de l’exposition, une projection à 360 degrés dans une salle obscure plonge les curieux au coeur des bulles. Sous les doigts des visiteurs, des bulles se forment sur les murs. Un dispositif réalisé grâce à la participation d’un physicien de l’Université de Reims-Champagne, Gérard Liger-Belair, qui s’est passionné pour le sujet. Cette scénographie innovante a été signée par les designers Casson Mann. Le duo britannique s’est fait remarqué en France pour leur travail à la Cité du Vin de Bordeaux. 

Après la dégustation finale, les premiers visiteurs sont conquis. « C’est extraordinaire, s’enthousiasment Séverine et Bruno, un couple propriétaire d’un petit gîte aux alentours. On venait pour voir à quoi ça ressemblait et on n’a pas été déçus. C’est sûr qu’on le conseillera à ceux qui sont de passage chez nous. La présentation est sympa et on ne s’ennuie pas un seul instant. »

Monica et Didier terminent leur séjour en Champagne par cette visite de Pressoria. « Après avoir visité plusieurs caves de champagne, c’est parfait pour comprendre un peu mieux cette région, confient ces deux Belges. Cela approfondit nos connaissances de manière ludique grâce à des petits jeux bien pensés. C’est moderne et ingénieux. On a passé un moment très agréable. » 

 

Cet ancien centre de pressurage de la Maison Pommery s’est transformé en un centre d’interprétation sensoriel des vins de champagne.

© France télévisions

Le nouveau hall d’accueil de Pressoria, imaginé par l’Atelier d’architecture Philéas.

© France télévisions

Grâce à un subtil jeu de lumière, ces racines apparaissent sous les pieds des visiteurs.

© France Télévisions

Des jeux proposent de découvrir la vigne et les cépages.

© France télévisions

Un assemblage d’écrans pour mieux comprendre l’évolution de la vigne.

© France télévisions

Les anciens pressoirs restaurés racontent l’histoire des vendanges.

© France télévisions

« Vous êtes prêts à créer votre cuvée ? » Cet écran vous propose de réaliser votre assemblage de vins clairs.

© France télévisions

Ce couple essaie de retrouver les arômes des cépages champenois.

© France télévisions

Les différents métiers autour du champagne comme la tonnellerie sont aussi mis en valeur.

© France télévisions

L’immersion finale au cœur des bulles grâce à une projection à 360 degrés.

© France télévisions

la visite se termine par une dégustation de deux vins de Champagne.

© France télévisions

 

En pratique

Pressoria, 11 boulevard Pierre Cheval, à Aÿ-Champagne.

Ouvert du lundi au dimanche, fermé le jeudi. Du 1er avril au 31 octobre : 9h30 à 18h30. Du 1er novembre au 31 mars : 10 à 18 heures.

Tarifs : 16€ pour les adultes, 8,50€ pour les enfants. 38,50€ pour les familles (2 adultes et 2 enfants).

Plus d’infos sur le site internet du centre d’interprétation des vins de Champagne.

 

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