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Partenariats Poissons Cellulaires : Wanda Fish Technologies

Wanda Fish Technologies, la start-up israélienne de technologie alimentaire « qui produit une grande variété de délicieux filets de poisson en utilisant des pratiques durables de culture cellulaire », a récemment annoncé un nouveau partenariat stratégique avec l’Université Tufts. La marque collaborera avec David Kaplan, Ph.D., un chercheur de premier plan en agriculture cellulaire, pour étudier la production de tissus de poisson basée sur l’agriculture cellulaire.

En vertu de l’accord de licence, Wanda Fish obtiendra des droits exclusifs sur une partie de la propriété intellectuelle dans la culture de cellules de poisson développée par le chercheur de Tufts. La marque espère que « ces mesures propulseront de manière significative les stratégies de Wanda Fish pour produire des filets de poisson cultivés, savoureux et durables ».

Cette décision est cruciale pour fournir des protéines de poisson afin de répondre à la demande mondiale, car les populations de poissons continuent de diminuer en raison du changement climatique et de la pollution. « Plus de trois milliards de personnes dépendent de l’océan et de son environnement pour leur vie », souligne le Dr Daphna Heffetz, PDG de Wanda Fish. « La biodiversité marine est essentielle à la survie des personnes et de notre planète. La surpêche, ainsi que la pollution de l’eau, endommagent le vaste et vital écosystème océanique. De nombreuses populations de poissons sauvages sont malheureusement en déclin.

Crédit image : Marcomit, Wanda Fish Technologies

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